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北京鹏程名酒回收商行是一家正规注册的专业回收公司，本公司一贯把诚信摆在首要位置，本着“诚信经营、便利大众”的宗旨从业近10年，公司上门服务，价格公道，的到广大新老客户的一直好评。主要回收各种高档名酒，白酒、红酒、名酒、冬虫夏草、燕窝、海参、等等。
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收集市场中的“旧酒”是指使用传统技术由纯谷物制成的瓶装酒，然后存储超过十年甚至几十年。当前，圈子中的“美食家”主要收集旧酒，其中旧酒收藏鉴定专家余红山就是其中之一。
中国的安徽北部是葡萄酒产区。于洪山的故乡是安徽阜阳。在100公里半径内的是古井贡酒，松鹤两爷，口子酒，金种子，沙河王和高炉。几乎每个城镇都有数不清的酿酒厂，例如应佳。在1990年代中期，他从安徽富阳来到北京，开设了一家专门销售著名烟草和葡萄酒的“商店”，并逐渐致富。结果，他们把亲戚和朋友带到了北京，成为当地第一支从事旧酒收藏的“新力量”。其中有于洪山的父母。
于洪山于2000年首次与老酒建立了密切的联系。当时，在他父母经营的一家烟草酒店里，一位老人带了几只老木太，问他们是否会在这里被接受。于洪山的父亲以30元的价格买了一张。当时，店里新的木太酒的价格已经是每瓶228元。新旧之间有何区别？
“收藏”：据说“葡萄酒有陈旧的味道”，新旧葡萄酒之间真的有区别吗？
于洪山：长期保存后，葡萄酒会从稀变到黏稠再变稠。这是因为它们通常被称为丝绸杯或吊杯。用传统技术酿造的清酒含有数百种酸，酯，醇，醛等。多年来，发生化学变化，有害成分逐渐减少，有益成分逐渐增加，并且味道极佳。因此，两者之间的区别很明显，即使是业余爱好者也可以享受。
“收藏”：白酒有多种风味，例如调味料，香料和浓香，储存后是否有所不同？
于洪山：最好的存储是茅台酒。同年的茅台酒，例如木台酒，价格是卢佐酒Uriange的几倍。于1980年代酿造的如今，如今酿造的卓越的酱汁风味葡萄酒的口味差异很大。
“收藏”：许多人在回家的几年内就经历了“丢失”的葡萄酒。与其他系列相比，白葡萄酒是否需要更好的储存环境？ ??
于洪山：“流酒”的主要原因是密封不够。
1980年代飞天木台
1950年代五星级木台
1970年代和1980年代的葡萄酒，质量相对较高，包装技术更加成熟。经常使用铁盖或带有内部塑料塞的螺纹塑料盖。然后使用螺丝金属盖或塑料盖。改善密封性。到目前为止已保存。一般来说，葡萄酒并不稀缺。存放时，只需将原材料胶带缠绕在瓶子的嘴上，以防止挥发并防止损坏密封膜。它可以使用数十年，甚至数百年，而不会出现任何重大问题。
1950年代和1960年代早期的茅台葡萄酒主要是用油纸和塑料包装瓶塞的软木塞。这些密封方法和密封制造过程无法保证即使专门储存瓶装葡萄酒也不会被生产。瓶装葡萄酒长期无法储存是由于诸如挥发和泄漏的现象。
但是，至今仍保存着许多瓶装葡萄酒。碰巧的是，瓶子的嘴和密封在填充时非常准确，并且处于适当的存储环境中。该酒已完全保存，很可能不会“滴一滴”。
关于稀有性，与多年的销售和消费以及动荡的年份相比，保存完好的旧酒几乎是一百分之一，甚至千分之一。 ..为了存储这种类型的葡萄酒，将瓶子用热收缩膜重新密封，然后将整个瓶子用热收缩膜密封，以便可以长时间保存而不影响其外观。建议这样做。
存放或玩耍时请勿挤压瓶盖，无论年龄大小。双手握住瓶子。另外，请勿使用保鲜膜包住瓶口或瓶身，因为保鲜膜很粘，打开时需要很长时间才能包住瓶口。即使将其包装在瓶子中并且葡萄酒泄漏，葡萄酒也不会因其流过商标而蒸发，因此商标的颜色会发生变化，并严重影响外观。
“收藏”：酒类也有保质期问题吗？
于盐田回收冬虫夏草洪山：老酒的饮用时间最长。一瓶好酒是15-30岁，这是最好的饮用期，但40岁以上的陈年葡萄酒应与年龄相近的陈年葡萄酒相匹配。调整它以改善味道。
互联网上许多所谓的“陈年葡萄酒”都非常便宜地出售，许多人评论说它们很美味，但实际上，它们与对人体有害的化学物质混合在一起。我会。据说还有一些古老的葡萄酒瓶被埋在地下数十万年。也有旧的汽化葡萄酒瓶。酒是黄色的。有人说它很好吃，但实际上是假的。白酒最怕水，如果含有水，则不能在地下存储环境中喝酒。说到过去，即使现在没有密封，也会蒸发掉50％，味道会很奇怪，您将无法喝酒。
“收藏”：当前收藏市场上最早的已知旧葡萄酒是什么？
于洪山：太老了。说实话，不能保证它是对还是错。据我所知，最早的茅台酒产品必须是1957年的成品，原始包装和真正的酒身。以五粮液为例，最近五年没有发现太多发现。
“收藏”：白酒收藏市场是否“像旧的一样新”？
于洪山：大多数收藏家都集中在旧葡萄酒上，而有些人则在收藏新葡萄酒。但就我个人而言，我认为新的葡萄酒收藏并不重要，因为葡萄酒公司可以继续生产更多品种。
4种名酒
根据茅台酒和奋酒酒庄于2014年12月举行的“原酒收藏拍卖会赢得中国四大名酒奖”在Lu州举行。 Lu州老窖和西峰这四个获奖葡萄酒是根据当时的包装和风格重新制作的。据说那年该酒装满了相同的葡萄酒，但包装的瓶子看起来并不像同一年。太奇怪了
2016年，由中国白酒工业协会著名葡萄酒收藏委员会与八家著名葡萄酒公司联合开发的“ 1979年八种著名葡萄酒纪念版”全部在原厂内。它是重复的，与今年的旧酒有很大不同。 ，不是老式的。限量2100套，每套超过10000元。它并不昂贵，但对我们来说却不如旧酒好。
1979年八大名酒纪念堂
“八大名酒
“ 8款新名酒
17款名酒
”收藏“：除了木太，还有其他名酒您认为值得收集吗？
于洪山：过去“老第八届全国代表大会”，“新第八届全国代表大会”和“第十七届全国代表大会”上的所有著名葡萄酒都不错。根据您的个人情况和口味，我们推荐1990年之前生产的最好的葡萄酒。当时产量低，稀有度高。在1980年代初期，Tu牌和乌里安格在世界上很少见，但在过去的7年中几乎不存在，价格已经超过了木太。另一个例子是牛栏山葡萄酒。 1970年代和1980年代的牛栏山比木胎贵。这是因为在过去，牛栏山是一种用于普通大众的酒，用于饮用和烹饪，而剩下的很少。
“收藏”：您收集葡萄酒的标准是什么？您可以批量购买什么？
于洪山：我主要喜欢1980年代以前的老茅台酒。
作为收藏品，白酒注重葡萄酒的完美，包装，密封和标签，但最重要的是完美。基本上，一瓶的挥发小于一尾，但是当挥发达到1.5到2尾时，该值显着下降，而当其超过2尾时，葡萄酒的质量会发生变化。至今仍保存着70和80年代的老酒。只要酒已满，就可以保存数十年。如果您已经戒酒了，请放下它，它会继续挥发。这个年份有相对较多的葡萄酒，最重要的是，其饮用价值。如果味道不错，那就放下一个长期计划，喝点不好的东西。
以前，就像1950年代和1960年代的葡萄酒一样，藏品的价值至关重要。当时，葡萄酒通常是软木塞，密封性差且易挥发，但这种材料稀有且昂贵。简而言之，酒类收藏仍然是优质酒收藏的最大价值。
中国嘉德2016年秋季拍卖会2013年国宴贵州茅台60瓶成交价39.1万元
“收藏”：中国白酒市场蓬勃发展，新兴一轮繁荣正在发生。 2016年11月12日，中国嘉德2016年秋季拍卖会“国货-贵州茅台特产”拍卖成交率为100％。你怎么看待这件事？
于洪山：与16年前相比，旧酒的价格上涨了数十倍甚至数百倍。供需之间的关系决定了旧酒的价格。旧酒的数量继续增长，但是由于大量旧酒被喝，1994年以前生产的旧酒数量急剧下降。如今，旧葡萄酒世界中有70％的旧葡萄酒交由葡萄酒爱好者和收藏家掌握。在过去的16年中，旧酒的价格一直不高，在全国范围内已扩散到20,000至30,000个旧酒从业者，并且是旧酒的最大消费者。旧酒库存的持续下降已成为推动旧酒价格上涨的主要驱动力之一。
喝旧酒瓶玩耍，与朋友大餐，老年人的生日正成为一种新时尚。旧的葡萄酒瓶可能会喝醉或成为永久收藏。旧酒库存的下降逐渐破坏了旧酒供需之间的平衡，显示了估值的潜力，并且一些资金开始存储大量旧酒。 2015年8月，资金储备开始提高旧酒的价格，许多经销商投资了旧酒。
1957年，“金轮”出口贵州茅台（白瓷瓶）
“藏品”：茅台在拍卖市场上每百次价值一百万。价格是假的吗？
于洪山：在2015年12月的“保利茅台会议-贵州茅台拍卖会”上，1957年出口的“金轮”瓶贵州茅台（白瓷瓶）含费用达2484万美元。售价为。原版的。这款酒的历史可追溯至1950年代，即使亲自交易，市场价格也超过人民币100万元。通常，拍卖与私人交易之间的价格差约为20-30％，很少翻倍。
我有一个1950年代的宣传海报。当时表明，可以出口1吨木台酒，以换取40吨钢，32吨汽油，24吨化肥和700辆自行车。在粮食匮乏且人们无法吃饱的时候，酿造该国木泰的食物也非常有限。年产量仅为200-300吨，它还负责大量的出口工作。普通大众很难买到。您可以想象市场短缺。
木太的旧广告海报
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