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近年来，功能性酒行业逐渐发展壮大，随着行业的快速发展，如何科学地定义功能性酒，功能性酒未来是否会实施批准制度，功能性？关于葡萄酒如何在继承基础上进行创新，出现了一个新问题。品牌建设是否会推动行业技术水平的整体提高？ 2017年9月16日，2017中国功能酒论坛在北京举行，与此同时，功能酒联盟的成立也开始了。论坛详细讨论了上述问题。
2017年中国功能酒论坛由中国食品报社主办，由中国卫生保健协会，中国食品发酵工业研究院，中国诗酒文化协会赞助，于2017年9月16日举行。在北京举行。
近年来，功能性葡萄酒行业逐渐发展。根据市场预测，中国功能性葡萄酒产业有很大的发展空间。近期市场规模可达到400亿元。同时，功能性葡萄酒的消费税从20％降低至10。 ％。这项重要的新的供给侧改革政策为中国功能性葡萄酒产业的转型和升级注入了强大动力。行业的快速发展也提出了新的问题。如何科学地定义功能性葡萄酒？功能性葡萄酒将来会实施批准制度吗？功能性葡萄酒如何基于继承进行创新？如何通过品牌建设推动行业技术水平的整体提高？在2017中国功能酒论坛上，行业专家，学者，公司和媒体专家将就上述问题进行充分讨论，有效解决行业问题，促进功能酒行业健康发展。我们已经开始建立功能性葡萄酒联盟。
跨境观察
中国食品新闻社社长黄国雄：功能性葡萄酒需要打出五张牌
“随着健康中国战略的全面实施和预防保健模式的逐步形成，中国功能性葡萄酒产业进入了一个新的发展阶段。茅台，五粮液，Lu州老窖，洋河ji酒等知名葡萄酒企业纷纷涌入功能酒市场，带动功能酒市场的快速增长，据不完全统计，目前市场上的药用解决方案和功能性
首先，液体的种类有上千种，但如何才能在激烈的市场竞争中脱颖而出并保持立于不败之地呢？这是一个高品质的品牌，近日《中共中央和全国质量改进行动委员会意见指导》正式颁布，这种开创性的“质量动员”进入了中国的“质量时代”。表示您正在做。公司是提高质量的主要参与者，功能性葡萄酒负责满足人们对健康的需求，这是葡萄酒市场的一部分。因此，有必要建立一个高质量的品牌，促进高质量的发展，并创建一个世界知名的品牌。 “中国功能酒名片”。
第二个是功能卡。功能酒与普通酒的功能不同。无论是营养丰富的健康葡萄酒，含多种药物的药酒还是功能注册的功能性葡萄酒，其帮助，改善和对人类健康的好处都是核心所在。药用酒具有治疗作用。但是，您需要防止相同的效果。例如，在当前市场上的500多种功能性葡萄酒中，大多数应用功能是增强免疫力和抗疲劳性，这使得消费者很难区分不同的制造商。不同产品之间有什么区别？当然，存在着突出健康的问题。但是无论如何，功能上的差异是独特的，您需要坚持差异化开发才能获得合法的市场份额。
第三个是文化卡。葡萄酒是一种特殊的文化事业。中国的葡萄酒文化历史悠久，但葡萄酒文化不仅包括饮酒文化，而且还包括葡萄酒的酿造，功能和历史。它是在酿酒和饮用的整个过程中形成的一种特定文化形式。在国家促进健康中国建设，积极弘扬中华传统文化，强调食品与药物同质化，发展中华传统医药产业的当前背景下。功能性葡萄酒需要强调良好的葡萄酒文化。它是通过品酒而形成的，不仅是功能性酒本身的材料特征，例如原材料的功能性特征，生产区域的地域特征和特殊的生产工艺，而且还包括饮用功能性酒的历史遗产和科学。还必须包括方法和健康的概念。
第四个是点差卡。在计算机化时代，品牌的建立与传播密不可分，消费的扩大也与传播密不可分，“酒的香气不怕巷子深”已经有很长的历史了。是。在在线媒体兴起和自我媒体传播的时代，有效的葡萄酒公司特别需要有效地传播科学知识，传播健康概念，支持品牌建设以及满足消费者需求的方式。考虑。
第五个是平台卡。这是资源整合的时代。任何能够更好地整合资源和扩大渠道的人都可以更好地改善流程，开发品种，提高质量，降低成本，增加影响并增加利润。我能做到。因此，我们将汇集功能性葡萄酒的研究，生产，销售，分销和交流所涉及的人才，资源和权力，以促进行业进步，促进企业发展，满足健康需求并进行合作。需要努力形成正能量，以扩展和增强功能。喝这个大蛋糕。
专家牵头
秉承传统来发掘文化价值的功能酒
中国医学会副会长贾亚光表示，医学界是医学界，制药，医疗保健行业（包括医疗保健产品，保健食品，健身产品），医疗保健服务行业，医疗保健行郑州有回收冬虫夏草吗业。最大的卫生产业是防止人们生病和变得如此严重。 2014年，医疗行业的产值达到4.5万亿美元。到2020年，大型医药行业的产值将达到8万亿元，到2030年，产值将达到16万亿元。
就保健产品的销售而言，华东地区占34％，是第一位，其次是华中，华南和华北。销售额取决于什么？这取决于品牌。人们需要的是品牌，而“皮带和道路”带来的也是品牌。那么卖什么样的产品呢？消费者的兴趣是营养和健康。消费者认为，2016年营养休闲食品的销量正在快速增长。
中国食品与发酵工业研究院副院长张无久说，葡萄酒本身就是功能性的。清酒和葡萄酒可以舒缓肌肉和血液，啤酒可以凉爽和舒缓热量，还可以滋养黄酒。枸杞酒，枣酒和苦荞酒的功能更强。功能酒也种类繁多，包括功能酒，特色医疗酒和药酒。但是功能性葡萄酒仍然是葡萄酒，必须首先美味。如果味道不好，那不是食物的本质。
中国医学科学院教授兼博士生导师刘昌华认为，健康产业是一种中国功能性葡萄酒，其主要要求是健康，保健和保健。在这种背景下，我认为有必要基于继承。发展需要重新获得失去的历史，记住历史，继承传统并创造更好的未来。
在使用现有法律法规来规范行业发展时，他还必须考虑行业背后的传统和历史以及国家和国家利益。我强调了。 “传统文化和民族文化是国家和民族利益。无论是药品和食品来自同一来源，还是药品和葡萄酒来自同一来源，这些都是中国人。这是健康生活的一部分。技术可以带来创新，进步和发展。技术可以驱动该行业巨大的发展空间，但是技术和传统需要结合和平衡。功能性葡萄酒在面对五项主要任务时得到了继承：促进健康的生活，优化医疗服务，改善健康保护，建立健康的环境以及发展健康产业。发展将迎来自己行业的蓝海。
中国中医科学院院长于志敏教授说：“这种药物来自酒。”从中药的起源来看，葡萄酒本身具有医学价值。各种含药和功能性葡萄酒在人工加工和制造过程中既具有葡萄酒本身的特征，又具有化学物质的特征。作为用于人体功能的饮料或功能性产品，功能性酒的医学价值应大于1 1。金堆积效果。
文化价值也是功能性葡萄酒特殊价值的体现。如何展示文化价值？于志敏认为，工作需要三个方面。首先是发掘。从古代医学文献中挖掘出一些好的中医处方药，并进行实验加以实践，以增进对功能酒的了解，促进功能酒的发展。这是捷径。二是定位工作。功能性葡萄酒需要准确定位。可以从市场研究，产品研究或开发中学到功能性葡萄酒，也可以根据葡萄酒的特性和特征来发掘功能性葡萄酒，并为功能性葡萄酒的开发开辟新思路。第三是升级您的工作。通过传统葡萄酒的文化内涵来提高功能性葡萄酒的文化价值。
“酒精是一种药物，应在专家的指导下服用，但不建议像药物一样申请和开具功能性葡萄酒批准书。性酒不仅是功能酒联盟的一项特别重要的工作，必须根据其含义，扩展，特性和特色来制定，而且也是一项造福全世代的好工作。” YuZhimin真的很期待。
公司惯例
为功能性葡萄酒建立健康的基因品牌
内蒙古宏茂药业有限公司的段菊红总经理说“功能性葡萄酒”他说这是基于“酒”的。基地是对人类健康有用的健康葡萄酒。因此，了解葡萄酒的生产和发展，研究葡萄酒的功能和演变，传播葡萄酒的文化和精神是公司生产健康葡萄酒的前提。
段菊红认为葡萄酒是为健康而生，中药酒的历史是独特的健康史。没有``健康''DNA，就不可能在中国健康葡萄酒中发现功能性葡萄酒的核心价值和生活智慧的本质。 2014年11月，红茅药酒的“配制技巧”被成功选为国家非物质文化遗产的第四批代表项目，成为中华民族的文化基因。
zhou州抚生堂酒业有限公司该公司董事长邵国平提出了快速发展功能性葡萄酒产业的方法。首先，我们将继续保持卓越和专业。将来，越来越多的保健公司将与葡萄酒产品发生冲突，越来越多的公司，甚至传统的葡萄酒公司，可能会生产健康且功能齐全的葡萄酒。但是，最早从事功能性葡萄酒的公司只是模仿皮草，却不了解其原理，从而降低了品牌的影响力。第二，永久发展成为拥有100年历史的品牌。功能性葡萄酒具有健康背景下的时代特征。您将如何扩展和加强功能性葡萄酒品牌？邵国平认为，公司应该注重健康，发展品牌和营销计划，以预示功能性葡萄酒的春天来临。如果所有公司都能做好自己的品牌，中国功能性葡萄酒的春天必将到来。
金牌公司市场研究总监王向荣认为，公司要进行良好的营销需要三点耐心。首先，我们坚持按照药品生产标准生产功能性葡萄酒，并秉承匠人精神生产终极产品。第二，我们将在可持续发展中坚持发展和维护市场。第三，他坚持以健康为核心，并继续指导消费者饮用健康的酒精。
人民肽集团副总裁兼葡萄酒业务总经理谢德刚说，功能性葡萄酒将传统工艺与现代生物技术结合在一起，创造出美味而健康的功能。他说他应该酿酒。他说，白酒可以分为酱味型，淡味型和浓味型。尽管当前市场上原味香料的比例相对较小，但茅台风味酒的主要生产区位于贵州。谢德刚说，基于国家多肽的小生物肽培养基技术和类似来源的风味特性，国家肽将结合传统技术和生物技术来开发功能性葡萄酒。入口首先是要出售葡萄酒的地方，这是最原始和最基本的要点。
对话冲突
定义标准的健康概念。仅此而已。
在主题为“健康清酒的中国梦”的特别对话中，企业代表对功能性葡萄酒行业进行了评论。对这些问题进行了详细讨论。
深圳市华侨医疗健康产品技术有限公司总经理邹玉轩说，谈到功能性葡萄酒，这是一种习惯性的思考现代消费和对葡萄酒的误解的方式。第二是约会中国医学文化的传承。有很多非常有价值的葡萄酒配方和非常有效的葡萄酒制备方法，所有这些都依赖于中国医学文化的深厚底蕴。
关于消费者对葡萄酒的误解，福建福神堂酒业有限公司邵国平说，谈到葡萄酒，每个人都以为它是不健康的。酗酒和酗酒经常会伤害您的身体。是的，但根本原因不是劣质葡萄酒，而是饮酒者自我管理的一个因素。邵国平建议，健康的葡萄酒公司应提倡健康和适度的饮酒。功能性葡萄酒公司首先将自己视为一个健康的行业和一个健康的公司，表现得像一个健康的公司，成为一个健康的公司的品牌，消费者才真正意识到功能性葡萄酒的好处。我将能够做到。许多功能性葡萄酒只有在您实际饮用时才能体验。邵国平认为，只有善用自己的产品才能解决消费者有关功能的问题。威海绿展贸易有限公司电子商务平台副总经理王爽说，通过电子商务平台的数据信息，消费者对功能性葡萄酒和健康，营养丰富的葡萄酒越来越了解。
关于实用的葡萄酒标准和定义，商人已经同意这是非常重要的。邵国平说，我们需要清楚地解释什么是功能性葡萄酒。邹玉轩说，行业标准至关重要，行业标准是衡量产品的标准，行业同事需要有消费者可以理解的标准。内蒙古宏茂药酒有限公司公司副总经理张万穗认为，要使公司做大做强，就需要制定自己的标准。 （高洪娟，黄光顺）
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