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自2020年初以来，葡萄酒行业人员最担心的问题是：
您好吗？传统葡萄酒产业应如何在潮流中自救？如何逆势发展？根据中国工商业联合会于6月“流行后”时期发布的“ 2020年1月至2020年酒精进口统计数据”，食品，天然农产品和牲畜的进出口商。持续下降：进口量为3.8亿升，同比下降27.4％，比第一季度下降了15个百分点。因此，北京国际葡萄酒交易所总经理，比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛高级法官朱莉认为，国产葡萄酒应具有自己的特色。中国酿酒师需要忍受孤独，保持独创性并保留旧酒。我们开发了自己的威士忌，并开发了全球化的中国酒。北京国际白酒交易所也有能力和信心与中国白酒公司合作发展和进步。
朱莉还对中国白酒市场提出了自己的一些看法：
中国白酒最大的问题是白酒。年轻人是白酒的未来，但是如何引导年轻人更多地爱和理解中国白酒，这是中国白酒行业面临的世代相传的问题。而且，国内葡萄酒的市场份额也不容乐观。今天中国葡萄酒业面临的暂时困境是什么？朱立有自己的见解。
问：趋势期间，中国市场有多少葡萄酒库存？
朱莉：根据过去的库存规则，每年中国葡萄酒的销售有两个旺季。一种是每年的2月或3月，约占年度销售额的34％。第一个是从中秋节到国庆节，约占年销售额的50％。两个高峰消费季节基本上占了年销售额的90％。啤酒销售的旺季是每年的4月至8月，在此期间，葡萄酒的销售量仅为9％。
这就是为什么每年一度的比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛于5月举行，结果于6月宣布的原因。在7月至9月的三个月中，我们赞扬那些为酿造葡萄酒而努力工作的工匠，并给予他们足够的时间传播优质葡萄酒。从国际订单到进入中国至少需要两个月的时间。这也是进口葡萄酒库存充足的时候。
年度葡萄酒进口对葡萄酒商人是一个大赌注。一个是中秋节，另一个是圣诞节-春节。因此，自11月以来，葡萄酒商人很少进口葡萄酒。 9月进口的葡萄酒可以在市场法规定的两个高峰季节出售。
另外，由于气候原因，北方港口在冬季开始后不适合进口葡萄酒。只有南部港口的进口量较低，但数量非常有限。
另一个可能性是，像澳大利亚这样的葡萄酒通常会在11月上市。因此，此时，南半球的新世界葡萄酒库存相对较高。总体而言，中国的进口葡萄酒库存相对安全，正在等待下单。根据贸易法，葡萄酒库存在每年的八月和九月达到峰值。因此，目前进口葡萄酒的存量并不高，现在该是拥有存量的人成为国王的时候了。
问：现阶段中国酒最大的担忧是什么？
朱莉：我对中国葡萄酒最大的担忧是斗志的丧失。中国葡萄酒具有地理优势，并与消费者紧密相连。面对困难，中国葡萄酒需要采取主动和主动。目前，整个中国葡萄酒市场约为700亿，进口葡萄酒的市场份额超过500亿。您可以看到国产白酒形势严峻。
米酒的发展从路径的角度来看，米酒正在逐年增长，尤其是在利基市场和面临地域限制的情况下。黄酒市场在发展过程中已实现自我分级，精品黄酒逐渐进入行业。在宴会渠道中，低端产品继续巩固其原有地位营口回收冬虫夏草。喝原酒的人会被其他种类的酒吃掉。
从中国酒庄的现状来看，可以说随着葡萄展览会的到来，重新开放基本上在进行中，但是没有足够的订单。由于流行病，饮食业尚未完全恢复，许多人处于观望阶段。中国的葡萄酒销售渠道几乎与区域白酒重叠。中国的葡萄酒消费领域仍然是主流业务，社交活动，礼品和赠品。我在家买的东西还没有形成规模。消费者有储存白葡萄酒或购买白葡萄酒以自饮的习惯，但葡萄酒并非如此。这是当今中国葡萄酒最大的困境。
问：许多公司现在正试图在中国酿造自己的威士忌和杜松子酒。您如何看待这种现象？
朱莉：中国威士忌，白兰地和其他烈酒实际上具有悠久的历史和高品质。但是，在市场动荡的氛围中，我们失去了独创性。一般来说，只有在威士忌酒厂有12年甚至20年的降水量的情况下，才能制成优质的威士忌或白兰地瓶。另一方面，看木台，木台最“伟大”的无敌武器是卓越的创造力和令人震惊的旧酒储备。木太的老酒品质稳定。
同样，威士忌需要相同的沉淀物才能承受孤独感，保留陈年葡萄酒和保持独创性。中国威士忌应该是什么样？最纯净的水，最优质的大麦（大麦）和最虔诚的心在哪里？也许是云贵高原或青藏高原。想象一下，闭上你的眼睛。在淡淡的蓝天，白雪皑皑的山脉，青海湖的岸边，绿草丛和蓝天下最纯净的大麦芽中发酵，这是中国威士忌应具有的文化和视觉感受。是。但是，这需要时间进行探索和尝试。
让我们谈谈金。外来杜松子酒是荷兰人发明的，后来成为英国王室的最爱葡萄酒，因为它感觉像滋补品。许多酿酒师更喜欢添加不同的成分（例如橙皮和肉桂）来制作自己喜欢的葡萄酒。制作如此准确而独特的杜松子酒很难。杜松子酒的阈值不高，可以说酿造入门级杜松子酒并不困难。
问：我在中国赢得了两次CMB烈酒比赛。您如何看待中国白酒的国际化？
朱莉：可以肯定的是，一旦年轻人习惯了烈酒的味道，将来为清酒排队就不容易了。中国酒丰富而复杂，因为国际精神相对简单，但是在当今快速文化时代的背景下，品尝和理解具有深厚文化底蕴的中国酒瓶是很难！在当前的中国市场上，进口烈酒的市场份额达到约250亿，相当于洋河酿酒厂的年收入。因此，任何低估进口烈酒威胁的人都会受到惩罚。
目前，有两种精神。一种是特别简单的白酒，例如Jin或Bocca，另一种是棕色的酒，具有特定的文化感觉：威士忌，白兰地或羊肉。
一般来说，烈性酒是纯饮用的，因此价格相对较高。伏特加酒等烈酒通常用作鸡尾酒的基础。中国白酒被归类为白酒，因此中国白酒的颜色决定了其在国际市场上的表现。
参考威士忌做法，主张佐餐和葡萄酒搭配，并努力扩大从餐后葡萄酒到餐后葡萄酒的销售范围。积极促进缺水，选择精致的饮酒设备，增强饮酒感，降低酒精含量，并提高威士忌的独特价值。如今的中国白酒仪式相当薄弱，可能对年轻人没有吸引力。
在产品层面，我们建议中国白酒应具有独特的特征，例如橡木桶白酒。所有这些都是在产品创新过程中对白酒的有力研究。一些产品已进入市场，并接受消费者检查。
所以我相信中国在世界范围内肯定会拥有自己的威士忌和白酒。我们也希望点燃斗志的中国葡萄酒会进一步发展。
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